Programa 2024
Los días 10 y 11 de Febrero el municipio de Taboada festejará la XXXII Festa do Caldo de Ósos, evento en el que todos los presentes podrán degustar este plato tan típico de la gastronomía gallega.
Sábado, 10 de Febrero
18:30h. Acto inaugural con la proyección del documental O caldo de ósos nas súas mans en el Cuartel Vello.
19:30h. Inauguración de la exposición fotográfica Crónica da Pegada do Porco Celta en Galicia en la Casa da Cultura, y a las 20.00 horas comenzará la ruta osovinícola por los bares de Taboada.
Domingo, 11 de Febrero
10:30h. Apertura del recinto de la fiesta con feria porcina, exhibición y muestra de ejemplares de cerdo celta, mercado de producto local y de proximidad y folión y cabezudos con Os Rechouchíos por las calles de la localidad y en la Praza de Riazón.
11:00h. Clase maestra Sabes atar chourizos? sobre la elaboración tradicional de embutidos, con Eva María Trincado.
12:00h. Cata maridaje de caldo de ósos con vinos de la denominación de origen Ribeira Sacra en la Casa da Cultura.
12:30h. Concierto de la Banda de Música de Chantada.
13:35h. Lectura del pregón a cargo de Manuel Gago y amenizado por los brindos de Josinho da Teixeira y Lupe Gómez, que dará paso al inicio de la degustación del Caldo de Ósos, ofrecido por los hosteleros locales.
15:00h. Comida de la fiesta en los restaurantes, previo encargo.
17:30h. Actuación de Os Rechouchíos.
18:30h. Obradoiro de máscaras y cabezudos «Constrúe a túa cachucha», con Viravolta Títeres, y en la Casa da Cultura habrá una cata-maridaje y conversación O porco celta en Galicia, un produto con historia con Iván M. Rodríguez de Asoporcel y María Isabel Costas Vázquez, de Tres Fuciños en la Casa da Cultura.
19:30h. Exhibición de regueifa con Josinho da Teixeira y Lupe Blanco.
21:00h. XXXII Festa do Caldo de Ósos llegará a su fin con la degustación gratuita de productos del cerdo y los conciertos de Tanto nos Ten y De Ninghures.